Buchada

Categoria: Carnes

300 g de fígado
- 200 g de tripas
- 200 g de bofe
- 150 g de coração
- 150 g da carne que envolve o coração do carneiro e
também
do bucho
- Os pés do animal
- Linha e agulha

Para o tempero:

- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde
- 1 cebola média também picada
- Coentro a gosto
- 4 pimentas de cheiro
- Cominho
- Orégano
- Sal
- Coloral a gosto
- 1/2 xícara de vinagre
- 1 cabeça de alho